市場から仕入れたその日のおすすめの素材を用いたシェフ自慢の料理の数々。

ランチ

パスタランチ　1,800円

本日の前菜、本日のパスタ（２種類からチョイス）、自家製パン、自家製ジェラート、 食後のお飲み物

昼のおまかせコース　4,000円

前菜、手打ちパスタ、主菜（お魚料理またはお肉料理）、
自家製パン、デザートチョイスまたはチーズ盛り合わせ、
食後のお飲み物

ディナー

シェフおまかせコース（料理4品 5,250円、6品 8,400円）

内容は当日の仕入れにより決まります。苦手な食材などございましたら、事前にお申し付けくださいませ。
料理に加えて、自家製パン・デザートチョイスまたはチーズ盛り合わせ・食後のお飲み物が付きます。

カリフラワーのムースリーヌ、生うに添え

カリフラワーのなめらかなムースに、うにの甘みとアンチョビの塩味をアクセントに。

高知産　猪のテリーヌ

シェフの親戚の猟師が罠を仕掛けて捕らえる野生の猪。山で〆たものを直送してもらうため、鮮度は抜群です。

手打ちパスタ、白菜と豚ツラ身のラグーソース

豚の頭をまるごとひとつ使って作るソースです。皮や耳のコリコリ感やゼラチン質など、ひと口ごとに違う食感が楽しめます。

スパゲッティ・アッラ・ボロネーゼ

合挽きミンチを、たっぷりの野菜と一緒にコトコトと煮込んだ、おなじみのソース。削りたてのチーズとともにどうぞ。

シャラン産　鴨胸肉のポワレ

鴨の産地でもトップクラスの産地フランス・シャラン。しっとりロゼ色に仕上がった火入れをご堪能ください。

高知鹿の赤ワイン煮込み

前菜の猪同様、親戚の猟師が捕らえた野生の鹿です。じっくりと赤ワインで煮込みました。

VINIワインリスト

フルボトル 3,800円〜
1/2サイズカラフェ 2,800円
詳しくは当店のブログをご覧ください。
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