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ランチ
- パスタランチ 1,800円
- 本日の前菜、本日のパスタ(2種類からチョイス)、自家製パン、自家製ジェラート、
食後のお飲み物
- 昼のおまかせコース 4,000円
- 前菜、手打ちパスタ、主菜(お魚料理またはお肉料理)、
自家製パン、デザートチョイスまたはチーズ盛り合わせ、 食後のお飲み物
ディナー
- シェフおまかせコース(料理4品 5,250円、6品 8,400円)
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内容は当日の仕入れにより決まります。苦手な食材などございましたら、事前にお申し付けくださいませ。
料理に加えて、自家製パン・デザートチョイスまたはチーズ盛り合わせ・食後のお飲み物が付きます。
- カリフラワーのムースリーヌ、生うに添え
- カリフラワーのなめらかなムースに、うにの甘みとアンチョビの塩味をアクセントに。
- 高知産 猪のテリーヌ
- シェフの親戚の猟師が罠を仕掛けて捕らえる野生の猪。山で〆たものを直送してもらうため、鮮度は抜群です。
- 手打ちパスタ、白菜と豚ツラ身のラグーソース
- 豚の頭をまるごとひとつ使って作るソースです。皮や耳のコリコリ感やゼラチン質など、ひと口ごとに違う食感が楽しめます。
- スパゲッティ・アッラ・ボロネーゼ
- 合挽きミンチを、たっぷりの野菜と一緒にコトコトと煮込んだ、おなじみのソース。削りたてのチーズとともにどうぞ。
- シャラン産 鴨胸肉のポワレ
- 鴨の産地でもトップクラスの産地フランス・シャラン。しっとりロゼ色に仕上がった火入れをご堪能ください。
- 高知鹿の赤ワイン煮込み
- 前菜の猪同様、親戚の猟師が捕らえた野生の鹿です。じっくりと赤ワインで煮込みました。
VINIワインリスト
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